Sándwich Baldomero.

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El Sándwich Baldomero es una receta contundente, rica y sabrosa cargada de calorías para llevárnosla al campo, la playa o la montaña como el mejor acompañamiento para una buena excursión en este puente de Diciembre. El sándwich Baldomero es un emparedado mixto y rebozado, un auténtico manjar fácil de preparar hecho con la mejor cecina que podéis probar, la que os vendemos en nuestra tienda online La Venta de Don Baldomero.

 

Receta del Sándwich Baldomero.

Ingredientes para cuatro personas:

  • 12 rebanadas de pan de molde.
  • 8 lonchas de cecina.
  • 8 lonchas de queso.
  • Una cucharada de postre de mayonesa.
  • Una cucharada de postre de mostaza.
  • 4 huevos.
  • Aceite de oliva.
  • 75 gr de mantequilla.

Comenzaremos poniendo un poco de aceite de oliva en una sartén junto a 75 gr. de mantequilla. Luego continuamos batiendo cuatro huevos en un bol porque el sándwich Baldomero va rebozado.

A continuación en un pequeño bol hacemos una mezcla con la mostaza y la mayonesa para suavizarla, y nos disponemos a montar los sándwiches. Untamos la rebanada de pan que utilizaremos como base con la mezcla de mayonesa y mantequilla. Luego ponemos una loncha de cecina y otra de queso. Ahora ponemos otra rebanada untada solo por la parte que quedará hacia arriba ya que la parte que queda hacia abajo se le fundirá el queso, y repetimos la operación.

Continuamos empapando el sándwich con huevo, con cuidado de que no se nos descoloque todo porque tiene que estar entero y bien empapado.

Una vez tengamos la mantequilla derretida y caliente, pasamos el sándwich a fuego medio para que quede bien doradito por ambos lados y el queso bién fundido.

Lo ponemos sobre papel absorbente para quitarle la grasa sobrante y ya lo tenemos listo.

Ya solo nos queda disfrutar de este delicioso sándwich Baldomero con un buen vino tinto Peregrino Crianza de bodegas Gordonzello. Que aproveche.

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