Rollitos de cecina con requesón.

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Os vamos a proponer una receta muy rica para disfrutar de nuestra deliciosa cecina de León. Una manera muy sencilla de hacer un plato que nos valdrá igual como aperitivo que como primero para comer en familia o con amigos. Un producto sano y equilibrado como es la cecina con requesón, un lácteo de sabor suave y delicado, bajo en calorías y de alto valor nutritivo. Una receta con poca grasa y mucha proteína, ideal para coger fuerzas sin coger peso.

 

Como vamos a preparar nuestros rollitos de cecina con requesón.

Ingredientes para ocho rollitos:

  • 200 gr de cecina en lonchas.
  • 200 gr de requesón.
  • Una hoja de lechuga.
  • Sésamo tostado.
  • Pimentón dulce.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Pimienta.

En primer lugar cortamos una loncha de  cecina y la hoja de lechuga en trozos pequeños y reservamos.

A continuación ponemos el requesón en un bol y le añadimos un poco de pimienta. Seguidamente añadimos los trozos de cecina y lechuga y lo mezclamos todo bien hasta que los ingredientes se integren.

rollitos de cecina 2

Por otra parte disponemos las  lonchas de cecina cortadas en dos mitades cada una sobre nuestra superficie de trabajo y con ayuda de una cuchara las cubrimos por la base con la mezcla de nuestro requesón y enrollamos.

Emplatamos en una fuente regando cada rollito con aceite de oliva virgen extra, espolvoreándolos con un poco de pimentón dulce y agregándoles unas semillas de sésamo tostado.

Y ya tenemos preparados nuestros rollitos de cecina con requesón para disfrutarlos con los mejores vinos de La Venta de Don Baldomero. Que aproveche.

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