Pastel de patata y cecina

publicado en: Recetas | 0

El pastel de patata y cecina es una deliciosa tarta salada. Serás capaz de sorprender con una serie de ingredientes de lo más naturales. Las patatas y la cecina son una combinación estupenda de nuestra cocina más tradicional, una excelente manera de fusionar dos productos que por separado triunfan, pero juntos están muy ricos. Toma nota de este pastel, es una auténtica delicia prepararlo y comerlo.

 

La receta del pastel de patata y cecina.

Ingredientes:

  • Dos patatas.
  • Una cebolla.
  • 150 gr de cecina.
  • 200 gr de queso brie.
  • Cuatro huevos.
  • Sal.
  • Pimienta
  • 100 ml de aceite de oliva virgen.

Lo primero que vamos a hacer es preparar la base. Para ello pelamos y cortamos la cebolla en juliana porque  nos interesa que se noten los trozos en este plato. Luego ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y doramos la cebolla.

Ahora pelamos y cortamos las patatas en rodajas más o menos iguales para que se cocinen a la vez.

Añadimos las patatas a las cebollas, mientras vamos removiendo y corrigiendo de sal y pimienta. Bajamos el fuego y dejamos que se cocinen un poco. Las patatas deberán estar tiernas, pero no hechas del todo.

Escurrimos las patatas y la cebolla, eliminando todo el exceso de aceite, para que queden secas.

Vamos cortando la cecina en trozos pequeños y batimos  los huevos. En un bol ponemos los huevos con la cecina y mezclamos bien. Incorporamos las patatas y las cebollas y mezclamos todo.

Por último, le añadiremos el queso brie cortado en trozos. Este último paso es opcional, pero muy recomendable, completará el plato de una manera sorprendente.

Para acabar preparamos un molde para horno y lo engrasamos para que no se pegue nuestro pastel. Añadimos la mezcla y lo ponemos al horno a 180º durante unos cuarenta minutos hasta que los huevos estén perfectamente cuajados y las patatas hechas.

Y ya tenemos hecho nuestro pastel de patata con cecina para disfrutar con la mejor compañía y un buen vino tinto La Costana de Bodegas Gordoncello. Buen provecho.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*