Lentejas con chorizo

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Un buen plato de toda la vida que además de estar muy rico tiene muchas vitaminas y calorías. Resulta perfecto para disfrutarlo este invierno con los mejores chorizos de nuestra tienda y el mejor tomate frito que os ofrecemos. Como todos los guisos tradicionales tiene multitud de maneras de prepararlo con diversos ingredientes, así que aquí os proponemos la forma que consideramos  más sencilla y sabrosa.

Receta de Lentejas con chorizo.

 

Ingredientes para cuatro personas:

  • 275 gr de lentejas.
  • 2 chorizos.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pastilla de caldo.
  • Tomate frito.
  • Agua.
  • Aceite.
  • Sal.

Lo primero qué tenemos que hacer es poner la lentejas en agua con un puñado de sal la noche anterior.

Empezamos poniendo una cazuela al fuego con agua, sal y una hoja de laurel, escurrimos las lentejas que teníamos en agua y cuando empiece a hervir las echamos.

Calculamos una media hora desde que empiecen a hervir, a fuego medio poniéndole una tapadera. Pasado ese tiempo las probamos y si están tiernas las retiramos del fuego y reservamos.

A continuación ponemos en una olla un poco de aceite, como para la plancha, los dos dientes de ajos enteros, el pimiento verde y las cebollas cortadas y picaditos. Cortamos el chorizo en rodajas y lo añadimos. Lo sofreímos todo a fuego medio para que no se queme.

lentejas con chorizo 2

Después le añadimos cuatro cucharadas soperas de tomate frito y lo mezclamos bien con el sofrito.

Añadimos las lentejas a la olla con el sofrito y les ponemos dos tazas de agua hasta cubrirlas con una pastilla de caldo y rectificamos de sal.

Cuando se pongan a hervir las dejamos a fuego bajo unos diez minutos y ya tendremos preparadas nuestras lentejas con chorizo.

Servimos en plato hondo y las acompañamos con pan y un buen vino tinto de los que os ofrecemos en La Venta de Don Baldomero. A disfrutar y que aproveche.

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