Champiñones rellenos con picadillo y queso de Valdeón.

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Hoy os proponemos una receta con productos muy de la tierra. Champiñones con picadillo y queso de Valdeón, de la Posada de Valdeón en los Picos de Europa. Un queso azul muy de la tierra que junto con el picadillo con el que se hacen  nuestros chorizos nos van a dar un relleno muy rico para preparar estos champiñones. Un entrante muy original hecho con el mejor producto de La Venta De Don Baldomero.

Como hacer unos champiñones rellenos de picadillo y queso de Valdeón.

Ingredientes para cuatro personas:

  • Doce  champiñones grandes.
  • 200 gr de picadillo.
  • 100 gr de queso de Valdeón.
  • 30 ml aceite de oliva virgen extra.

Empezamos limpiando los champiñones, les quitamos el pie y con un sacabolas o una cucharita les hacemos un poco más de hueco para que nos quepa el relleno.

Champiñones rellenos con picadillo y queso de Valdeón

A continuación rellenamos con una cucharilla el hueco de picadillo, y colocamos una porción como de media nuez de queso de Valdeón. Rociamos los champiñones con un hilo de aceite de oliva y horneamos durante 15 minutos a 180 grados con calor arriba y abajo.

 Y los servimos bien calientes acompañados de un estupendo vino tinto Peregrino Roble de Bodegas Gordoncello. Buen provecho.

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