Caldo de berzas

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Desde la Venta de Don Baldomero os proponemos un plato de cuchara muy rico y nutritivo con lo mejor de nuestros productos para poder pasar mejor los rigores del invierno. Energética receta con sanos alimentos naturales que os ofrecemos en nuestra tienda gourmet online.

Receta de caldo de berzas.

 

Ingredientes para cuatro personas:

Primero lavamos y cortamos las berzas y después la ponemos en agua hirviendo junto con los chorizos y la costilla.

Después limpiamos y pelamos las patatas  tronchándolas para que suelten mucho más jugo a la hora de cocinarlas.

sopa de berzas 1

A la media hora de estar cociendo las berzas y las carnes añadimos las patatas que a los veinte minutos ya estarán listas.

En otra cacerola aparte pondremos la morcilla a cocer para que no de tanta grasa al cocido.

Conviene pincharla antes para que no se abra durante los veinte minutos que durará su cocción.

Retiramos del fuego el caldo de berzas y lo servimos en una fuente con la morcilla que previamente habremos troceado.

Podemos acompañar nuestro estupendo caldo de berzas con un excelente vino de La venta de Don Baldomero.

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