Aperitivos de Don Baldomero.

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Vamos a comer unos buenos aperitivos con los productos de la Venta de Don Baldomero. Unas estupendas tostas que nos enseñaron como hacerlas nuestros amigos del bar el Azoguejo, en el Camino de Vinateros nº 12 de Madrid, con una bonita terraza donde poder degustar las mejores tapas hechas con los productos tradicionales de nuestra venta. Originales y atentos en su trabajo aprovechamos su sabiduría en el buen comer para, con su permiso, presentaros estos tres ejemplos de cómo hacer de manera sencilla tres sabrosos aperitivos.

 

Así se hacen los aperitivos de Don Baldomero.

Estas son nuestras propuestas:

Tostas de queso de cabra con cebolla caramelizada y trozos de jamón.

Tostas de morcilla con puré de manzana Reineta.

Tostas de ventresca con pimientos asados picantes.

 

Ingredientes:

 Tostas de morcilla con puré de manzana reineta:

  • Abrimos la morcilla, soltamos la carne y la salteamos en una sartén con una pizca de aceite. Escurrimos y reservamos.
  • A continuación cortamos rebanadas de un centímetro de grosor de buen pan de leña de miga prieta y los tostamos por ambos lados.
  • Las untamos bien con nuestra morcilla frita pero sin que se ablande el pan, y ponemos por encima unas cucharadas de puré de manzana reineta.

 

 Tostas de queso de cabra con cebolla caramelizada y jamón:

  • Cortamos las lonchas de jamón en trozos pequeños mientras tostamos el pan de leña por ambos lados.
  • A continuación extendemos uniformemente el queso por la tosta, agregamos la cebolla caramelizada y ponemos unos trozos de jamón.

Tostas de ventresca con pimientos asados picantes:

  • Tan solo tostar el pan de leña por ambos lados, cubrir con la ventresca por encima y añadir los pimientos asados picantes.

 

Para terminar y a modo de postre os proponemos dos de nuestros productos más exclusivos y sabrosos, a elegir según gustos:

Sin olvidarnos de disfrutarlo todo con un magnifico vino Peregrino Crianza.

Por ultimo nos vendrá bien tomar un buen café con pastas de mantequilla de las que os ofrecemos en nuestra venta. Buen provecho!!

5 Respuestas

  1. ISABEL ALVARGONZALEZ JORISSEN

    APERITIVOS MUY SABROSOS Y FACILES DE PREPARAR. ENHORABUENA.

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