Tortilla de patatas con morcilla de León

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A nuestra tradicional tortilla  española le vamos a dar un toque especial añadiéndole unas exquisitas morcillas leonesas que podéis encontrar en nuestra tienda gourmet on line La Venta de Don Baldomero y que podéis acompañarla con algunos de nuestros selectos vinos de la Tierra de León y del Bierzo de los cuales tenemos una amplia  variedad en nuestra tienda.

 

Receta de Tortilla de patatas con morcilla de León.

Para cuatro personas:

  • 6 huevos
  • 3 patatas (600 g)
  • 1 cebolla pequeña
  • 100 g de morcilla de león
  • Sal

Pela y pica la cebolla en dados medianos. Pela las patatas y córtalas en finas rodajas.

Pon las patatas y la cebolla a freír en una sartén con aceite a fuego medio hasta que se ablanden las patatas.

Abre  la morcilla, suelta la carne y saltéala en una sartén con una pizca de aceite. Escurre y resérvala.

tortilla 5

Bate los huevos en un bol grande. Sazona. Agrega la fritada de morcilla y  la de patatas con la cebolla y mezcla bien.

Coloca la sartén nuevamente en un fuego suave, agrega un chorrito del aceite reservado y agrega la mezcla. Remueve un poco y espera  a que empiece a cuajarse. Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y dale la vuelta. Échala de nuevo para que cuaje por el otro lado.

Y ya tenemos preparada una estupenda tortilla de patatas con morcilla de león para degustarla en la mejor compañía.

 

 

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