Brócoli con panceta

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Esta receta de brócoli  con panceta no solo es facilísima y muy rápida de elaborar, sino que además es una buena alternativa para disfrutar de esta verdura de una forma distinta pues el toque de sabor que aporta nuestra panceta le viene genial.

Se puedes servir como acompañante de un sabroso pollo relleno al horno si buscas un plato elegante, o junto a un solomillo con salsa como una opción más simple pero igualmente exquisita.

 

Así vamos a preparar el salteado de brócoli con panceta.

Ingredientes para cuatro personas:

  • Un brócoli.
  • 150 gr de panceta.
  • ½ cebolla.
  • Dos dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.

Lo primero que haremos será lavar bien el brócoli, separar los ramilletes del tallo.

A continuación llenamos una olla con agua y añadimos sal al gusto, la ponemos a fuego alto y cuando rompa a hervir incorporamos el brócoli y lo cocinamos durante 10 minutos. Después lo escurrimos y reservamos.

Mientras se cuece el brócoli pelamos la cebolla y la picamos en cubos pequeños. También pelamos el ajo y lo picamos por la mitad.

Luego ponemos aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente incorporamos la cebolla y el ajo y lo sofreímos todo durante 5 minutos.

Después incorporamos la panceta, previamente troceada, agregamos pimienta al gusto y dejamos dorar. Cuando tenga el tono deseado, agregamos a la sartén el brócoli que hemos cocido previamente. Removemos bien y salteamos todo junto durante un par de minutos.

Retiramos del fuego y servimos este delicioso plato acompañado de un buen vino tinto San Genadio Roble de Bodegas Baelo. Buen provecho.

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