Brochetas de pollo con panceta en barbacoa

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Con estos calores nada mejor que comer al aire libre y sobre todo cocinar a la intemperie que hace mucho calor para estar en la cocina. Brocheta de pollo con panceta en barbacoa es una receta fácil de hacer con los maravillosos embutidos que os ofrecemos en nuestra tienda. Como entrante o primer plato os quedará estupenda para comer o cenar con amigos.

 

La receta de brochetas de pollo con panceta en barbacoa.

Ingredientes para seis personas:

Antes de comenzar a cocinar, lo primero que tenemos que hacer es limpiar muy bien los hierros de la barbacoa y encender las brasas.

Una vez realizado el paso anterior y mientras esperamos que se calienten las brasas, colocamos sobre una tabla de madera 4 pechugas de pollo y las cortamos en tacos pequeños.

Una vez tengamos todas las porciones de pollo, enrollamos una a una con una hoja de salvia y una loncha de panceta.

Cuando estén todas ensartamos unas cinco porciones de pollo y panceta en un palo de brocheta de hierro. También lo podemos hacer con palitos de madera, pero los tendremos que humedecer antes de colocar la carne para que no se quemen en la parrilla.

Por último, sazonamos las brochetas con sal al gusto y las colocamos en la parrilla a fuego medio y constante hasta que todos los lados estén bien dorados.

Para finalizar, sacamos las brochetas de la parrilla con cuidado de no quemarnos y las colocamos sobre una tabla de madera o fuente listas para servir acompañadas de un buen vino tinto Peregrino Roble de Bodegas Gordoncello. Que aproveche.

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